ΕΛΕΥΘΕΡΕΣ ΡΙΖΕΣ ΚΑΙ Ο ΡΟΛΟΣ ΤΟΥΣ ΣΤΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ

Oλοκληρωμένη ενημέρωση για τη βιολογική δράση των ελευθέρων ριζών, εμπλουτισμένη με τα πιο σύγχρονα δεδομένα και επικυρωμένη από μακρόχρονη ερευνητική εμπειρία. Παρουσιάζονται οι βιοχημικές οδοί παραγωγής και δέσμευσής τους, περιγράφονται οι αντιοξειδωτικοί μηχανισμοί του οργανισμού και αναλύεται η έννοια του οξειδωτικού stress. Εξετάζεται η συμμετοχή των ελευθέρων ριζών σε διάφορες εκφυλιστικές παθήσεις, σε φλεγμονώδεις και αυτοάνοσες παθήσεις, στη γήρανση και στην καρκινογένεση. Τέλος, προτείνεται η αξιοποίηση βιολογικών δεικτών οξειδωτικού stress στην περιβαλλοντική τοξικολογία και οικοτοξικολογία.