ΓΕΥΣΕΙΣ ΑΓΑΠΗΣ ΣΤΗΝ ΚΑΛΝΤΕΡΑ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ

Το βιβλίο αυτό συνδέει τρεις διαχρονικές ποιότητες :1. Τη ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ (όχι στην τουριστική της έκδοση αλά καρτ-ποστάλ...), μιας και το βιβλίο αποτελείκιβωτό συνταγών της Σαντοριναίϊκης πολιτιστικής κληρονομιάς. Κάθε συνταγή είναι μια γέφυραμνήμης με τις γιαγιάδες και τους παππούδες μας, κάθε πίνακας υλικών μια σειρά εποχικώνβημάτων λαογραφικής καθημερινότητας...2. Τη ΓΕΥΣΗ, με την αισθητηριακή της διάσταση και την επικοινωνιακή της χροιά, δηλαδή τηδυνατότητα της γεύσης όχι μόνο να δοκιμάζει, αλλά και να ηδονίζεται από αυτό – έτσι, σαν τημικρή Σαντορίνη στο μέσο του Αιγαίου, όλοι να την επιθυμούν κι όλοι να τη λιμπίζονται...3. Την ΑΓΑΠΗ που, μέσα από το μαγείρεμα, ένα ζευγάρι, μια οικογένεια, μια οικεία σχέσηπροσώπων, δυναμώνουν τα θεμέλια της Εστίας τους. Μέσα σ’ αυτή, συνδέεται η προσωπική ουσίακαθενός μας και περιχαρείς αναφωνούμε το παραδοσιακό: «η αγάπη περνάει από το στομάχι!»Η ΚΑΛΝΤΕΡΑ είναι το κομμάτι γης που έχει βυθιστεί κι έχει εισχωρήσει μέσα της η θάλασσα – όπως κιεμείς, βυθιζόμαστε στις διαχρονικές (μερικές είναι πάνω από 200 ετών!) συνταγές των Σαντορινιών, πουέχουν καταφέρει με τις μυρωδιές και τις γεύσεις τους να εισχωρήσουν στην παγκόσμια καρδιά! Τόσοιδιαίτερο είναι το μεράκι τους για αγάπη...