ΚΡΑΣΙ BOURGOGNE ALIGOTE 2021 ΛΕΥΚΟ 750 ML

Οι αμπελώνες Aligote της Βουργουνδίας καλλιεργούνται από το 1992 από τον Francois Mikulski. Καλύπτουν μια έκταση 1.5 εκταρίου. Ο πρώτος φυτεύτηκε το 1929 και ο δεύτερος το 1948 από τον Joseph Boillot, παππού του Francois Mikulski. Τα αμπέλια τους είναι 100% Aligote. Καλλιεργούνται με βιολογικές μεθόδους, η συγκομιδή είναι περιορισμένη και το κρασί ωριμάζει σε δεξαμενές με οινολάσπη. Εμφιαλώνεται τον Ιούλιο για διατήρηση του φρουτώδους χαρακτήρα. Παράγονται 9000 φιάλες ετησίως. Σερβίρεται ιδανικά παγωμένο, ως απεριτίφ ή με θαλασσινά ή τερίνα. Πρέπει να πίνεται μέσα σε ένα χρόνο εάν προτιμώνται τα αρώματα φρούτων, αλλά μπορεί να διατηρηθεί για περισσότερο χρόνο. Το Domaine Mikulski είναι μια από τις πιο απολαυστικές (με πολλούς τρόπους) απόδειξη πως ο έρωτας κινεί τα πάντα σε αυτόν τον κόσμο, μέσα από την ιστορία του απόλυτου σώγαμπρου Mieczyslaw Mikulski. Ο Πολωνός Mieczyslaw, εραστής της ελευθερίας, φεύγει από την χώρα του το 1939, πηγαίνει στην Αγγλία και κατατάσσεται στον στρατό, με πόθο να πολεμήσει τους Γερμανούς. Κάπου κατά την διάρκεια του πολέμου ερωτεύεται μια Βουργουνδέζα με καλό προικιό, ζουν στις Βρυξέλλες, ακούν το κάλεσμα της φύσης, μετακομίζουν στην Βουργουνδία, ο Mieczyslaw ερωτεύεται το κρασί της περιοχής και τα υπόλοιπα είναι ιστορία. Αυτή τη στιγμή, ο καρπός ενός εκ των παραπάνω ερώτων, ο υιός Francois Mikulski, δημιουργεί συγκινητικά λευκά κρασιά που πρέπει να τα δοκιμάστε (αν τα προλάβετε). Τρύγος στην σωστή, ποτέ την υπερβολική, ωριμότητα, καμία προσθήκη ζυμών ή ενζύμων, ελάχιστο νέο βαρέλι και απόλυτη έμφαση στην καθαρότητα και την κομψότητα. Οίνος Λευκός, AOC BourgogneΞηρό100% Aligote750 ml2021Domaine Francois MikulskiCote du Beaune, Burgundy, Γαλλία