ΚΡΑΣΙ CARA ΣΠΑΝΙΕΣ ΓΑΙΕΣ ΣΤΡΟΦΙΛΙΑ 2022 ΛΕΥΚΟΣ 750 ML

Ανοιχτό χρυσοπράσινο χρώμα. Εκρηκτικά αρώματα ώριμων εξωτικών φρούτων, πυρηνόκαρπων και καλοκαιρινών φρούτων, με διακριτικά αρώματα βανίλιας και μπαχαρικών. Ισορροπημένο στόμα, με ενδιαφέρουσα λιπαρότητα, οξύτητα που προσδίδει φρεσκάδα και μία διακριτική αίσθηση μεταλλικότητας. Αρωμα στόματος με εξαιρετική πολυπλοκότητα. Διαρκής, αρωματική επίγευση. Συνοδεύει μεσογειακή κουζίνα, θαλασσινά, ψητά ψάρια και λευκά κρέατα με πλούσιες κρεμώδης σάλτσες. Δροσερές σαλάτες και ζυμαρικά. Συνδυάζεται επίσης με αρωματικά ριζότο λαχανικών, θαλασσινών και ριζότο μανιταριών. Η ιστορία της Στροφιλιάς είναι μια από τις πιο γοητευτικές ιστορίες της νέας εποχής του ποιοτικού Ελληνικού κρασιού. Τρεις φίλοι, ο Αχιλλέας Λαμψίδης, ο Γιάννης Μαλτέζος και αργότερα ο Βασίλης Βλάχος αποφάσισαν να δημιουργήσουν μια σειρά ποιοτικών κρασιών, κυρίως για να ικανοποιήσουν τις δικές τους, εσωτερικές αναζητήσεις, παρά τις οικονομικές απολαβές. Για να φτάσει όμως το κρασί με τον σωστό τρόπο στους σωστούς ανθρώπους, ίδρυσαν στο κέντρο της Αθήνας ίσως το πρώτο wine bar στην Ελλάδα, δείχνοντας έμπρακτα πως είναι περίπου 25 χρόνια μπροστά από την εποχή τους. Η επιτυχία ήταν και εξακολουθεί να είναι καταιγιστική, με την επόμενη γενιά να παίρνει σιγά σιγά τα ηνία και να πηγαίνει το παιγνίδι στην επόμενη πίστα. Ανοιχτό χρυσοπράσινο χρώμα. Εκρηκτικά αρώματα ώριμων εξωτικών φρούτων, πυρηνόκαρπων και καλοκαιρινών φρούτων, με διακριτικά αρώματα βανίλιας και μπαχαρικών. Ισορροπημένο στόμα, με ενδιαφέρουσα λιπαρότητα, οξύτητα που προσδίδει φρεσκάδα και μία διακριτική αίσθηση μεταλλικότητας. Αρωμα στόματος με εξαιρετική πολυπλοκότητα. Διαρκής, αρωματική επίγευση.Sauvignon BlancΟίνος Λευκός Ξηρός, Προστατευόμενη Γεωγραφική Ενδειξη Πελοπόννησος13Μεσογειακή κουζίνα, θαλασσινά, ψητά ψάρια και λευκά κρέατα με πλούσιες κρεμώδης σάλτσες. Δροσερές σαλάτες και ζυμαρικά. Συνδυάζεται επίσης με αρωματικά ριζότο λαχανικών, θαλασσινών και ριζότο μανιταριών.750 mlΟινοποιείο ΣτροφιλιάΑσπρόκαμπος, Στυμφαλία2022Προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλές θερμοκρασίες για 24-36 ώρες (skin contact). Αλκοολική ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες. Μετά από σύντομη στατική απολάσπωση στο τέλος της ζύμωσης, παλαίωση σε βαρέλια ακακίας πρώτης και δεύτερης χρήσης, για διάστημα 4 μηνών περίπου. Κατά τη διάρκεια της ωρίμασης, battonage με τις "λεπτές" λάσπες του. Έχει αξιοποιηθεί πρωτότυπη μέθοδος ανάλυσης αρωματικών ενώσεων οίνου (Oenovation by Strofilia), ώστε να επιλεγεί το κατάλληλο χρονικό σημείο για την ολοκλήρωση της παλαίωσης στο βαρέλι, ώστε τα αρώματα του βαρελιού να είναι διακριτά, να μην επιβάλλονται στα φρουτώδη και να συνεισφέρουν στην αρωματική πολυπλοκότητα.Αμπελώνας της Στροφιλιάς στον Ασπρόκαμπο (υψόμετρο περίπου 820m), σε εδάφη βαθιά, αργιλώδη, αλκαλικά, με αρκετό ανθρακικό ασβέστιο. Η απόδοσή του δεν ξεπερνά τα 800 kg/στρ. Η διαμόρφωση του αμπελιού είναι λύρα (Oenovation by Strofilia). Το κλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από χειμώνα ψυχρό, με αρκετές βροχές και χιόνια, άνοιξη δροσερή και καλοκαίρι ξηρό, με υψηλές θερμοκρασίες την ημέρα και δροσερές βραδιές.