ΚΡΑΣΙ EPOCH ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΔΟΥΛΟΥΦΑΚΗ ΕΡΥΘΡΟ 750ML

Ερυθρό ημίγλυκο κρασί που κυκλοφόρησε το 2003 ως «Δουλουφάκης Ημίγλυκος». Το 2010 άλλαξε ετικέτα και όνομα.«Epoch» σημαίνει «εποχή» και αναφέρεται στις νέες εποχές που ανοίγονται στην ζωή μας. Κάποιοι κύκλοι κλείνουν και νέες προοπτικές ανοίγονται μπροστά μας. Εις υγείαν, λοιπόν, αυτών των νέων εποχών… Το οινοποιείο βρίσκεται στις Δαφνές Ηρακλείου Κρήτης. Η περιοχή έχει πλούσια αμπελοοινική παράδοση και ιστορία , και έχει καθοριστεί ως ζώνη ονομασίας προελεύσεως ανωτέρας ποιότητας .Η αμπελοκαλλιέργεια και η παραγωγή οίνων αποτελεί για την Οικογένεια Δουλουφάκη μια παράδοση, που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά ως απόσταγμα πολύτιμης εμπειρίας.Το 1952 χρονολογείται ο πρώτος έπαινος για την ποιότητα των κρασιών της οικογένεια Δουλουφάκη που λαμβάνει μέρος στην 17η Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης .Στο οινοποιείο Δουλουφάκη , οι επιλεγμένοι αμπελώνες και το ιδανικό μικροκλίμα , προσφέρουν τις συνθήκες για την παραγωγή εξαιρετικών κρασιών. Τα κρητικά κρασιά Δουλουφάκη πιστοποιήθηκαν ως "VEGAN" Για τη διαύγαση των κρασιών μας χρησιμοποιούμε άργιλο Bentonite (μπεντονίτη), που είναι ένα φυσικό ορυκτό.Ακολουθούμε την ίδια παραγωγική διαδικασία για όλες μας τις ετικέτες, οπότε ουσιαστικά όλα μας τα κρασιά είναι vegan και προτείνονται για χορτοφαγική διατροφή. Κρασί με έντονο ρουμπινί χρώμα, αρώματα βοτάνων αλλά και γλυκιά γεύση αποξηραμένων φρούτων.Μοσχάτο, Κοτσιφάλι, SyrahΗμίγλυκοΟίνος ερυθρόςΠροστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη «ΚΡΗΤΗ»13.7%Προτείνουμε να το συνδυάσετε με χοιρινό με μέλι ή κορτεζίνα χοιρινού στη σχάρα με σάλτσα μπάρμπεκιου. Θα συνόδευε τέλεια ένα κρητικό cheesecake με βάση από ντάκο και ξηρούς καρπούς, στρώση από μείγμα ξινής και γλυκιάς μυζήθρας και μαρμελάδα ντομάτας.17°C750mlΜπορεί να παλαιώσει πολύ όμορφα μέχρι 3 έτηΟινοποιΐα ΔουλουφάκηΚρήτηΚλασική ερυθρή οινοποίηση με ζύμωση στους 24-28°C σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ξεχωριστά για κάθε ποικιλία. Ανακαθαρισμένο-συμπυκνωμένο γλεύκος προστίθεται για τη γλύκανση.