ΚΡΑΣΙ ESCUDO ROJO CHARDONNAY BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD CHILE 2019 ΛΕΥΚΟ 750ML

Λαμπερό χρώμα και αρώματα ξηρών καρπών και ξηρών λευκών φρούτων. Στόμα γεμάτο, στρογγυλό και κρεμώδες με ευχάριστη οξύτηταΣερβίρεται στους 10-deg;C. Ψητά κρέατα με λευκή σάλτσα. Το οινοποιείο της Baron Phillippe de Rothschild Maipo Chile εγκαινιάστηκε στις 8 Σεπτεμβρίου 2003 από την Phillippine de Rothschild με σκοπό την συνέχιση της οινικής κουλτούρας της οικογένειας στη Χιλή. Εδώ παράγεται ελεγχόμενο 100% το Escudo Rojo που το όνομα του είναι η συνέχιση του ονόματος Rothschild στα Ισπανικά (σε ελεύθερη μετάφραση στα Ελληνικά «η κόκκινη σφραγίδα»). Η παράδοση του Bordeaux με την ανάμειξη διαφορετικών ποικιλιών ακολουθείται πιστά και στη Χιλή. Λαμπερό χρώμα και αρώματα ξηρών καρπών και ξηρών λευκών φρούτων. Στόμα γεμάτο, στρογγυλό και κρεμώδες με ευχάριστη οξύτηταChardonnayΞηρόΛευκό14-#37;Ψητά κρέατα με λευκή σάλτσαΓια τα επόμενα 2 χρόνια10-deg;C750mlBaron Philippe de Rothschild ChileΧιλήΕπιλεγμένα σταφύλια από αμπελώνες στη Casablanca Valley.Η κάθε ποικιλία οινοποιείται ξεχωριστά σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές. Η αλκοολική ζύμωση και η εκχύλιση χωρίζεται σε τρία στάδια: στο πρώτο στάδιο έχουμε την προζυμωτική εκχύλιση για 24-48h, ανάλογαμε την ποικιλία, στους 10-12-deg;C. Στο δεύτερο στάδιο η αλκοολική ζύμωση για 8-10 ημέρες στους 28-30-deg;C. Στο τρίο στάδιο η εκχύλιση και η ολοκλήρωση της μηλογαλακτικής ζύμωσης για 15-20 ημέρες στους 28-30-deg;C. Στη συνέχεια τα κρασιά χαρμανιάζονται και το 50% ωριμάζει για 8 μήνες σε Γαλλικά βαρέλια και το υπόλοιπο σε ανοξείδωτες δεξαμενές.