ΚΡΑΣΙ ETNA ROSSO FEDEGRAZIANI 2020 ΕΡΥΘΡΟ 750 ML

Μετά την εμπειρία του Profumo di Vulcano, ο Federico αισθάνθηκε την ανάγκη να παράγει ένα πιο προσβάσιμο κρασί, να μοιραστεί τον καρπό της εργασίας του με μεγαλύτερο αριθμό ανθρώπων, τόσο με γνώστες όσο και με απλούς ενθουσιώδεις λάτρεις του κρασιού. Για αυτό απέκτησε νέους αμπελώνες στη βόρεια πλαγιά της Αίτνας, μέσα στην περιοχή προέλευσης IGT Sicilia, σε μια κορυφαία συνοικία που παρουσιάζει μια εντυπωσιακή παράδοση οινοποιϊας για περισσότερα από 2000 χρόνια. Είναι σε αυτό το αμμώδες και βραχώδες έδαφος που το Etna Rosso γεννήθηκε. Ένα κρασί που μιλά τη γλώσσα της γης και μετουσιώνει το πνεύμα της. Μια γουλιά αυθεντικότητας... Ο Federico Graziani έχει αφιερώσει τη ζωή του στο κρασί σε μια αέναη προσπάθεια να το γνωρίσει σε βάθος και να καταλάβει την απεριόριστη πολυπλοκότητά του. Κάθε οίνος είναι ένας ξεχωριστός κόσμος, που ζει, μεγαλώνει και αλλάζει όπως οι άνθρωποι, αποκτώντας με το χρόνο την προσωπικότητα που το κάνει μοναδικό. Το 1990, στην ηλικία των 15 ετών, ο Federico γράφτηκε στο 1ο του μάθημα οινογνωσίας για να ακολουθήσει το πάθος του. Στα 19 του ήταν ήδη επαγγελματίας δοκιμαστής κρασιών και στα 23 του, το 1998, κέρδισε στον διαγωνισμό της Ιταλικής Ομοσπονδίας Sommeliers, τον τίτλο του κορυφαίου Ιταλού Sommelier, έναν τίτλο που του έδωσε τη δυνατότητα να εργαστεί σε υψηλό επίπεδο δίπλα σε μεγάλα ονόματα της Ιταλικής οινοποϊας. Τα υπόλοιπα είναι μια ιστορία ηφαιστειακής παράδοσης... Λαμπερό, διαυγές κόκκινο ρουμπινί.. Λεπτά αρώματα κόκκινων φρούτων και μούρων σφιχταγκαλιασμένα σε μια φρεσκάδα εσπεριδοειδών και μια ευγενική νότα καπνάδας από την ηφαιστειακή πέτρα. Στον ουρανίσκο είναι ένα ζωηρό, ισορροπημένο και εύγευστο κρασί με μια αρμονική αίσθηση τανίνων. Ευχάριστα καθαρή επίγευση.Οίνος Ερυθρός, DOC Etna RossoΞηρό13Ψάρια, όστρακα, λευκά κρέατα.Nerello Mascalese, Nerello CappuccioΣε υψόμετρο μεταξύ 650 και 800 μέτρων πάνω από το επίπεδο της θάλασσας, οι αμπελώνες που παράγουν το Etna Rosso βρίσκονται στις ζώνες των Passopisciaro, Solicchiata και Montelaguardia. Το τρίτο αμπελοτόπι χρησιμοποιεί το μοντέλο του αμπελώνα-κήπου που έχει ήδη δοκιμαστεί με επιτυχία για το Profumo di Vulcano. 3 εκτάρια, περιστοιχισμένα από έναν μακρύ τοίχο, περιέχουν αμπέλια, ελιές ηλικίας εκατό ετών και πολλά δένδρα φρούτων. Από αυτούς τους αμπελώνες λαμβάνονται οι ποικιλίες Nerello Mascalese και Nerello Cappuccio, από αμπέλια ηλικίας 15-20 ετών, καλλιεργημένα με τον παραδοσιακό τρόπο, με απόλυτο σεβασμό στη γη και την τοπική βιοποικιλότητα.Μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια αφήνονται να ζυμωθούν αυθόρμητα σε ατσάλινα δοχεία, για να μην επηρεαστεί το αρωματικό τους προφίλ. Μετά από περίπου 12 μήνες ζύμωσης σε αυτές τις δεξαμενές και για λίγο σε βαρέλια Barrique, ακολουθεί η τελική ζύμωση στη φιάλη για 3-6 μήνες.750 ml2020Federico GrazianiEtna, Sicilia, Ιταλία