ΚΡΑΣΙ MARENEVE FEDEGRAZIANI 2020 ΛΕΥΚΟ 750 ML

Το Mareneve πηγάζει από μια ιδέα απλή αλλά τολμηρή. Να φυτευτεί ένας αμπελώνας σε πολύ μεγάλο υψόμετρο ώστε να διαπιστωθεί η αντίδραση διαφορετικών ποικιλιών στο υψηλότερο δυνατό σημείο του ηφαιστειακού κλίματος. Από τη βορειοδυτική πλαγιά της, σε υψόμετρο 1200 μέτρων από το επίπεδο της θάλασσας, η Αίτνα με τα παχιά σύννεφα καπνού και τη λάμψη της γεμίζει σχεδόν ολοκληρωτικά την πανοραμική θέα. Σε αυτό το άγριο, πρωτόγονο μέρος καλλιεργούνται τα αμπέλια που δίνουν το Mareneve, σε ένα μικρό αμπελοτόπι που σκαρφαλώνει στην πλαγιά του ηφαιστείου. Ο αμπελώνας είναι μοναδικός στις ποικιλίες, την περιοχή και το κλίμα. Φυτεύτηκε γύρω στο 2000 και αποτελεί το σπίτι ηφαιστειακών ποικιλιών όπως το Carricante και το Grecanico μαζί με άλλες τυπικές ποικιλίες της βόρειας Ευρώπης όπως οι Riesling Renano, Gewurztraminer και Chenin Blanc. Το Mareneve είναι ένα κρασί που ξεπερνά το χρόνο και τις αντιθέσεις ενός ακραίου εδάφους... Ο Federico Graziani έχει αφιερώσει τη ζωή του στο κρασί σε μια αέναη προσπάθεια να το γνωρίσει σε βάθος και να καταλάβει την απεριόριστη πολυπλοκότητά του. Κάθε οίνος είναι ένας ξεχωριστός κόσμος, που ζει, μεγαλώνει και αλλάζει όπως οι άνθρωποι, αποκτώντας με το χρόνο την προσωπικότητα που το κάνει μοναδικό. Το 1990, στην ηλικία των 15 ετών, ο Federico γράφτηκε στο 1ο του μάθημα οινογνωσίας για να ακολουθήσει το πάθος του. Στα 19 του ήταν ήδη επαγγελματίας δοκιμαστής κρασιών και στα 23 του, το 1998, κέρδισε στον διαγωνισμό της Ιταλικής Ομοσπονδίας Sommeliers, τον τίτλο του κορυφαίου Ιταλού Sommelier, έναν τίτλο που του έδωσε τη δυνατότητα να εργαστεί σε υψηλό επίπεδο δίπλα σε μεγάλα ονόματα της Ιταλικής οινοποϊας. Τα υπόλοιπα είναι μια ιστορία ηφαιστειακής παράδοσης... Λαμπερό πλατινέ χρώμα με πρασινωπές πινελιές. Στη μύτη κυριαρχούν ανθικά αρώματα και ακολουθούν έντονες νότες στάχτης, περγαμόντου και γκρέιπφρουτ. Η γεύση τυλίγει τον ουρανίσκο με μια αρωματική απαλότητα που εξαφανίζεται μετά από λίγα λεπτά, ανοίγοντας χώρο για μια διεκδικητική και έντονη προσωπικότητα που θυμίζει τη φρεσκάδα του χιονιού και την αλμύρα της θάλασσας.Οίνος Λευκός, Terre Siciliane Bianco IGTΞηρό13Πιάτα με ωμό λευκό ψάρι, θαλασσινά, όστρακα και άγρια σπαράγγια.Carricante, Riesling Renano, Gewurztraminer, Chenin Blanc, GrecanicoΣε υψόμετρο 1200 μέτρων πάνω από το επίπεδο της θάλασσας, ο αμπελώνας είναι μοναδικός στις ποικιλίες, την περιοχή και το κλίμα. Φυτεύτηκε γύρω στο 2000 και αποτελεί το σπίτι ηφαιστειακών ποικιλιών όπως το Carricante και το Grecanico μαζί με άλλες τυπικές ποικιλίες της βόρειας Ευρώπης όπως οι Riesling Renano, Gewurztraminer και Chenin Blanc.Μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια αφήνονται να ζυμωθούν αυθόρμητα σε ατσάλινα δοχεία, για να μην επηρεαστεί το αρωματικό τους προφίλ. Μετά από περίπου 12 μήνες ζύμωσης σε αυτές τις δεξαμενές, ακολουθεί ξεκούραση 6 μηνών στις οινολάσπες πριν την τελική ζύμωση στη φιάλη για τουλάχιστον 3 μήνες.750 ml2020Federico GrazianiEtna, Sicilia, Ιταλία