ΚΡΑΣΙ MONTE BELLO 2019 ΕΡΥΘΡΟ MAGNUM 1500 ML

O Michael Broadbent MW κάποτε είπε πως το Monte Bello είναι ίσως το σημαντικότερο Cabernet Sauvignon των Η.Π.Α. και, αν και δεν παράγεται στο Bordeaux, το πιο κοντινό κρασί στο στιλ του Chateau Latour. Παρότι τα Zinfandel των Ridge είναι πολύ δημοφιλή, για πολλούς το Monte Bello ήταν το πρώτο "Grand Cru" της Καλιφόρνιας και συνεχίζει να είναι ένα από τα καλύτερα αμπελοτόπια. Σε μια περιοχή που προσπαθεί να εντυπωσιάσει με πλούσια, εξωτικά κρασιά, με υψηλό αλκοόλ και έντονη παρουσία βαρελιού, το Monte Bello είναι μοναδικό στην κομψότητά του. Κυρίες και κύριοι, ίσως το καλύτερο οινοποιείο της Αμερικανικής Ηπείρου... Ο Paul Draper, οινολόγος των Ridge Vineyards, είναι ένας από τους μεγάλους φιλόσοφους του κρασιού. Μπορείς να τον ακούς ώρες, είτε μιλά για την κοινωνική διάσταση της οινοπαραγωγής στον Μεσαίωνα, είτε για την σχέση μηλογαλακτικής και δρυός. Εδώ και τέσσερις δεκαετίες δημιουργεί κρασιά που αψηφούν κάθε μόδα - πραγματικούς γνώμονες σε παγκόσμιο επίπεδο. Τα Geyserville (προφέρεται Γκάϊζερβιλ) και Lytton Springs είναι η επιτομή της ποικιλίας Zinfandel στον κόσμο τούτο... Το Monte Bello Cabernet είναι πιο κοντά σε στυλ στο Latour από ότι είναι το Lafite ή το Mouton! To Santa Cruz Mts είναι μια προεπισκόπηση του μεγαλείου του Monte Bello. To Monte Bello Chardonnay δένει την κομψότητα με το αλκοόλ σχεδόν στο 15% - σαν να βλέπουμε τον Schwarzenegger να διαπρέπει σε μιούζικαλ του Broadway! Οίνος ΕρυθρόςΞηρό13.782% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 8% Petit Verdot, 1% Cabernet FrancΑμπελώνας που βρίσκεται σε υψόμετρο μεταξύ 400 και 800 μέτρων όπου καλλιεργούνται όλες οι μπορντώ ποικιλιές και chardonnay. Στα πρώτα 200 μέτρα είναι φυτεμένα cabernet από τα τέλη του 18ου αιώνα. Στα μέσα της απόστασης υπάρχουν κλήματα ηλικίας 55 ετών. Στον άνω αμπελώνα είναι τα νεότερα κλήματα ηλικίας 35 ετών και το οινοποιείο του Monte Bello που χτίστηκε το 1886! Μέχρι το 1957 όλα τα κλήματα ήταν cabernet. Σήμερα είναι μείγμα από cabernet sauvignon όπου συνήθως κυριαρχεί καθώς και ποικιλίες merlot, petit verdot, cabernet franc.Από τα 34 διαφορετικά αμπελοτόπια επιλέχθηκαν τα 22 για την παραγωγή. Το merlote είναι σε μεγάλο ποσοστό και έπαιξη σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση του τελικού μείγματος. Το 87% του κρασιού ωριμάζει σε νέα αμερικάνικα δρύινα βαρέλια. Το υπόλοιπο 13% ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Οι δοκιμές ισχυροποίησαν τη θέση του κτήματος ότι το καλύτερο κρασί είναι το αφιλτράριστο και χωρίς καν διαύγαση. Οι δοκιμές έδειξαν ότι η μη χρήση ασπράδι αυγού κάνει το κρασί περισσότερο κλασικό Monte Bello.1500 ml2019Ridge VineyardsSanta Cruz, California, ΗΠΑ