ΚΡΑΣΙ MONTHELIE TOISIERS 2020 ΕΡΥΘΡΟ 750 ML

Τα 2 αμπελοτόπια που καλλιεργούνται είναι 45 ετών κατά μέσο όρο. Η ποικιλία των σταφυλιών τους είναι 100% Pinot Noir. Καλλιεργούνται με βιολογικές μεθόδους και παράγουν 3000 φιάλες ετησίως. Κάθε παρτίδα κρασιού οινοποιείται σε δεξαμενές για περίπου 15 ημέρες πριν μεταφερθεί για φύλαξη σε δρύινα βαρέλια όπου παραμένει για τουλάχιστον 12 μήνες. Χρησιμοποιούνται 20% νέα βαρέλια και 80% χρησιμοποιημένα για να διατηρηθεί ο χαρακτήρας της περιοχής. Έχει εξαιρετική δυνατότητα ωρίμασης (10-15 έτη). Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό για λευκό ή ψητό κρέας. Το Domaine Mikulski είναι μια από τις πιο απολαυστικές (με πολλούς τρόπους) απόδειξη πως ο έρωτας κινεί τα πάντα σε αυτόν τον κόσμο, μέσα από την ιστορία του απόλυτου σώγαμπρου Mieczyslaw Mikulski. Ο Πολωνός Mieczyslaw, εραστής της ελευθερίας, φεύγει από την χώρα του το 1939, πηγαίνει στην Αγγλία και κατατάσσεται στον στρατό, με πόθο να πολεμήσει τους Γερμανούς. Κάπου κατά την διάρκεια του πολέμου ερωτεύεται μια Βουργουνδέζα με καλό προικιό, ζουν στις Βρυξέλλες, ακούν το κάλεσμα της φύσης, μετακομίζουν στην Βουργουνδία, ο Mieczyslaw ερωτεύεται το κρασί της περιοχής και τα υπόλοιπα είναι ιστορία. Αυτή τη στιγμή, ο καρπός ενός εκ των παραπάνω ερώτων, ο υιός Francois Mikulski, δημιουργεί συγκινητικά λευκά κρασιά που πρέπει να τα δοκιμάστε (αν τα προλάβετε). Τρύγος στην σωστή, ποτέ την υπερβολική, ωριμότητα, καμία προσθήκη ζυμών ή ενζύμων, ελάχιστο νέο βαρέλι και απόλυτη έμφαση στην καθαρότητα και την κομψότητα. Έντονες, πυκνές γεύσεις βατόμουρου, φραγκοστάφυλου και φρούτων με επίγευσγ φρέσκιας τανίνης.Οίνος Ερυθρός, AOC Volnay SantenotsΞηρόΛευκό ή ψητό κρέας100% Pinot Noir750 ml2020Domaine Francois MikulskiCote de Nuits, Burgundy, Γαλλία