ΚΡΑΣΙ ΠΡΩΜΑΡΑ VOUNI PANAYIA 2019 ΛΕΥΚΟ 750 ML

Αν το Σπούρτικο προτάσσει φίνες γραμμές, χαμηλότερο αλκοόλ και ορυκτότητα, η Πρωμάρα είναι μια ποικιλία πιο πλούσια, λιπαρή και με πιο ώριμο φρούτο. Εξίσου σπάνια στους αμπελώνες της Κύπρου, κάτι λιγότερο από το 0.2% των συνολικών εκτάσεων, είναι το πιο πρώιμο σταφύλι απ’ όλα τα αυτόχθονα του νησιού. Σ’ αυτό το γεγονός οφείλει και το όνομά της. Οι αμπελώνες είναι νεαροί, ηλικίας 15 ετών, και αυτόριζοι. Ώριμα αρώματα τα οποία περιστρέφονται γύρω από τα πυρηνόκαρπα φρούτα και ιδιαιτέρως το ροδάκινο, μελένιος χαρακτήρας και πλούτος στο στόμα με πολύ όμορφα ενσωματωμένο βαρέλι και οξύτητα που «δένει» τα πάντα μεταξύ τους. Πολυεπίπεδο, πληθωρικό, πολύπλοκο, γεμάτο πλούτο, ένα πανέμορφο μεσογειακό κρασί από μια ποικιλία με εξαιρετικό ποιοτικό δυναμικό.Αν υπάρχει ένα οινοποιείο στην Κύπρο που συντελεί στην ανάδειξη του ποιοτικού δυναμικού των γηγενών κυπριακών ποικιλιών δεν είναι άλλο από το Βουνί Παναγιά. Δίπλα στα classic τους θα γοητευτείτε από ονόματα ποικιλιών που δεν έχετε ακούσει ξανά, όπως Πρωμάρα, Μωροκανέλλα, Σπουρτικο, Γιαννούδι κ.α. Το "χέρι" της οικογένειας Κυριακίδη τόσο στο αμπελι όσο και στο οινοποιείο είναι πανάλαφρο. Γηγενείς ζύμες, αυθόρμητες ζυμώσεις και αποφυγή νέων βαρελιών αναδεικνύει τις ιδιαιτερότητες αυτών των σπουδαίων ανεξερεύνητων θησαυρών. Συνολικά η παραμονή είναι για 6 μήνες και οδηγεί σε ένα πληθωρικό σύνολο το οποίο θα παλαιώσει πολύ όμορφα, με ελαφρώς ξηροκαρπάτα στοιχεία και ώριμο ροδάκινο.ΠρωμάραΞηρός13.5%Οίνος Λευκός ΠΓΕ ΠάφοςΑμπελώνες στο υψηλό υψόμετρο της περιοχής Βουνί Παναγιά, μια οινοποίηση με αυθόρμητες ζύμες και ένα περίπου 40% του κρασιού σε βαρέλι, σε επαφή με τις φίνες οινολάσπες και μπατονάζ. Ο πλούτος λοιπόν της ποικιλίας ενισχύεται και από τις οινοποιητικές τεχνικές, αλλά εδώ το βαρέλι είναι ολόσωστα «βαλμένο» στο κρασί χαρίζοντας εξαιρετική ισορροπία και επίπεδα πολυπλοκότητας.750 mlΚύπροςVouni Panayia