ΚΡΑΣΙ ΣΥΝΟΡΟ ΚΤΗΜΑ ΣΚΟΥΡΑΣ 2019 ΕΡΥΘΡΟ 750ML

Το Σύνορο δημιουργήθηκε από την ανάγκη του Γιώργου Σκούρα να ψηλαφίσει τις δυνατότητες του Cabernet Franc στην περιοχή του και να δει πως θα εκφραστεί η χαρακτηριστική φυτικότητα και η πάντα τονισμένη οξύτητα. Στην πορεία, το πληθωρικό Merlot και το βελούδινο Αγιωργήτικο, μπήκαν στο χαρμάνι, για να δημιουργήσουν ένα Σύνορο με αιχμές αλλά χωρίς ακμές. Βαθιά εκχύλιση και ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Πλήρη μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλι και παλαιωση σε γαλλική δρύ για 12 μήνες. Το χρώμα είναι βαθύ, διαυγές πορφυρό με ρουμπινί ανταύγειες. Μύτη έντονη, γεμάτη πυκνότητα και φρεσκάδα χάρη στη φυτικότητα του Cabernet Franc. Ο αρωματικός χαρακτήρας είναι βασισμένος στο ώριμο κόκκινο φρούτο μαζί με γλυκά αρώματα όπως σοκολάτα, κανέλα, κέδρο και διακριτικό βαρέλι. Γεμάτη γεύση με πλούσιο φρούτο και αλκοόλ που ισορροπεί την εντονη οξύτητα και τις πυκνές ώριμες τανίνες. Μακριά επίγευση με όγκο και πολυπλοκότητα. Σερβίρεται στους 18-deg;C και συνοδεύει ψητά κόκκινα κρέατα, μαγειρευτά με πικάντικες νότες. Επιδέχεται παλαίωση 6-8 χρόνια από τον τρύγο. Διακρίσεις Αργυρό Μετάλλιο Εσοδείας 2010TEXSOM International Wine Awards 2015 Το χρώμα είναι βαθύ, διαυγές πορφυρό με ρουμπινί ανταύγειες. Η μύτη είναι έντονη, γεμάτη πυκνότητα και φρεσκάδα εξαιτίας της φυτικότητας του Cabernet Franc. Ο αρωματικός χαρακτήρας είναι βασισμένος στο ώριμο φρούτο (κόκκινο μούρο, κόκκινο κεράσι και ώριμη φράουλα) μαζί με γλυκά αρώματα σοκολάτας, κανέλας, κέδρου και διακριτικό βαρέλι. Στο στόμα είναι γεμάτο, με πλούσιο εκχύλισμα, αλκοόλ που ισορροπεί την τονισμένη οξύτητα και ώριμες πυκνές τανίνες. Τα αρώματα στόματος ακολουθούν πιστά αυτά της μύτης με το φρούτο ακόμη πιο τονισμένο. Η επίγευση έχει διάρκεια, όγκο και πολυπλοκότητα.Cabernet Franc, Merlot, ΑγιωργίτικοΞηρόςΟίνος ΕρυθρόςΠροστατευόμενη Γεωγραφική Ενδειξη Πελοπόννησος14.5-#37;Ψητά κόκκινα κρέατα, μαγειρευτά με πικάντικες νότεςΕπιδέχεται παλαίωση 6-8 χρόνια από τον τρύγο18-deg;C750mlΚτήμα ΣκούραΝεμέα, ΠελοπόννησοςΟρεινή Αργολίδα σε ύψος 650 μ.Αλκοολική ζύμωση και εκχύλιση σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 23-deg;C. Μεταζυμωτική εκχύλιση στους 20-deg;C.Συνολικός χρόνος εκχύλισης: Cabernet Franc 15 μέρες, Merlot 20 μέρες, Αγιωργίτικο 18 μέρες. Πλήρης μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλια. Ωρίμανση σε γαλλικά βαρέλια (50% καινούρια και 50% δεύτερης χρήσης) για 13 μήνες, εκ των οποίων 4 sur lie.Παραμονή μετά την εμφιάλωση 12 μήνες στο κελάρι του Κτήματος.Σύνορο