ΚΡΗΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ (ΓΕΡΜΑΝΙΚΑ)

Die Geheimisse der kretische Küche wurde über Jahrhuderte uverädert vo Mud zu Mud, vo de Mütter a ihre Töchter weitergegebe. Die Rezepte, bei dere Zubereitug uverfälschte kretische Produkte wie Oliveöl, Wildgemüse, frische Molkereiprodukte, Fleisch, Fisch ud Getreide verwedet werde, sid eg mit der berühmte “Mittelmeerdiät” verbude. Der Hauptfaktor dieser “Diät”, das Oliveöl, immt auch i der kretische Küche eie bedeutede Stellug ei. Es ist achgewieseermaße der Gesudheit zuträglich ud fördert die Laglebigkeit. Es ist kei Zufall, dass der Olivebaum ud seie gesegete Frucht, bereits seit de mioische Jahre i der kretische Kultur eie herausragede Rolle spiele. 200 überlieferte Rezepte ud über 150 Bilder werde Sie auf de Pfade der traditioelle kretische Erährug leite ud Ihe höchste geschmackliche Geuss bereite, der auf der Ukompliziertheit ud Überschaubarkeit der Kompositioe ud Zutate basiert. Es ware “Mutters Rezepte”, aus dee wir Kraft zum Wachse schöpfte ud die us i die zauberhafte Welt der kretische Erährug eiführte. Sie halte hier icht ur eie komplette Kochaleitug i der Had, soder gleichzeitig eie uschätzbare Erbschaft, die eie icht wegzudekede Aspekt userer Kultur wiederspiegelt.