Το βιβλίο αυτό εξετάζει σφαιρικά το μεγάλο για την Ελλάδα θέματης ελιάς και του λαδιού. Ασχολείται με την ιστορία τηςελαιοκαλλιέργειας από τα προϊστορικά χρόνια μέχρι σήμερα, με τηλαογραφία και ιδιαιτέρως με το ρόλο της ελιάς και του λαδιούστη λατρεία και συγκεντρώνει στοιχεία από γνωστές και άγνωστεςπηγές.