Οίνος Ερυθρός Μπλε Τρακτέρ Κτήμα Κυρ Γιάννη 2022 (750 ml)

Ισορροπημένο, μαλακό, γεμάτο και φρουτώδες, με αρώματα των μαύρων φρούτων, μπαχαρικών και βανίλιας. Ένα κρασί καθημερινό και ευχάριστο.

Σύνθεση: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

Τρύγος: 2017

Τύπος: Ερυθρός Ξηρός

Κατηγορία: ΠΓΕ Μακεδονία

Προέλευση: Επιλεγμένοι αμπελώνες συνεργαζόμενων αμπελουργών της Βόρειας Ελλάδας

Ωρίμανση: 8 μήνες σε δεξαμενή και μέρος του χαρμανιού σε δρύινα βαρέλια

Παλαιωση: 5-7 έτη

Ανάλυση: Alc. 13,5% Ολική Οξύτητα: 5,0 g/l

pH: 3,76, Yπ. Σάκχαρα: 2,5 g/l

ΧΑΡΑΚΤΗΡΑΣ

Κόκκινο βαθύ στην όψη, με μπλε ανταύγειες. Στο ποτήρι ξεδιπλώνονται, αρώματα μαύρων φρούτων και μπαχαρικών. Η παρουσία του βαρελιούή αγκαλιάζει διακριτικά το αρωματικό σύνολο, με νότες βανίλιας. Το στόμα ακολουθεί αρωματικά, με πλούσιο φρούτο, διακριτική οξύτητα και στρογγυλές τανίνες, σε μια ισορροπημένη αρμονία των τριών ποικιλιών. Ένα κρασί καθημερινό και ευχάριστο για κάθε περίσταση.

Η ΙΣΤΟΡΊΑ ΠΊΣΩ ΑΠΌ ΤΗΝ ΕΤΙΚΈΤΑ

Δίπλα στους δικούς μας αμπελώνες βρίσκονται αυτοί των επαγγελματιών αμπελουργών με πολλούς από τους οποίους συνεργαζόμαστε από το ξεκίνημα του Κτήματος το 1997. Η συνεργασία αυτή περιλαμβάνει την επιστημονική υποστήριξή τους με την ομάδα των γεωπόνων καθ όλη τη διάρκεια του έτους και τελικώς την αγορά των σταφυλιών τους.

Με τη συνεργασία αυτή, ενισχύουμε την τοπική κοινωνία και συνεισφέρουμε στη διατήρηση της πλούσιας αμπελουργικής παράδοσης σε καίριες αμπελουργικές ζώνες της Κεντρικής και Δυτικής Μακεδονίας, όπως η Φλώρινα, η Ημαθία, η Πέλλα και η Γουμένισσα. Στις περιοχές αυτές, υπάρχουν σήμερα περίπου 70.000 στρέμματα αμπελώνων και 14.000 αμπελουργοί. Για να τιμήσουμε αυτή τη σχέση αποφασίσαμε να αφιερώσουμε το νέο μας κρασί, το Μπλε Τρακτέρ, στον Έλληνα Αμπελουργό. Το μικρό, αμπελουργικό, μπλε τρακτέρ, που είχε ο Γιάννης Μπουτάρης, όταν φύτεψε το Κτήμα Κυρ-Γιάννη στη Νάουσα τη δεκαετία του 70 και βρίσκεται τοποθετημένο στην είσοδο του οινοποιείου, συμβολίζει την Αρετή και Σκληρή Δουλειά του συνεργάτη μας, Έλληνα Αμπελουργού.

ΤΑΙΡΙΑΖΕΙ

1. ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ

2. ΚΡΕΑΣ

α) Αρνί: Στη σούβλα, Στο φούρνο, Παϊδάκια σχάρας, Κατσαρόλα κοκκινιστό, Κατσαρόλα κάρρυ, Κεμπάπ

β) Κυνήγι: Στο φούρνο, Στη σχάρα, Κατσαρόλα (λευκή σάλτσα), Κατσαρόλα (κόκκινη σάλτσα)

γ) Λουκάνικα: Στη σχάρα, Κατσαρόλα (λευκή σάλτσα), Κατσαρόλα (κόκκινη σάλτσα)

δ) Μοσχάρι: Στο φούρνο (Roast Beef), Κατσαρόλα (κόκκινη σάλτσα), Burgers στη σχάρα, Κεφτέδες τηγανητοί, Φιλέτο ή Μπριζόλα στη σχάρα

ε) Χοιρινό: Στη σούβλα, Στο φούρνο, Κατσαρόλα (κόκκινη σάλτσα), Φιλέτο ή Μπριζόλα στη σχάρα

3. ΠΙΤΕΣ με κρέας

4. ΤΥΡΙΑ

α) Ώριμα κρεμώδη - λιπαρά

β) Λευκά, Κίτρινα

γ) Μπλέ τυριά

5. ΖΥΜΑΡΙΚΑ

α) Με ντομάτα

β) Με κιμά

γ) Με κρέας (μανέστρα)

6. ΟΣΠΡΙΑ

Φακές Μαγειρευτές

7. ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

α) Κοτόπουλο στην κατσαρόλα (κόκκινη σάλτσα)

β) Burgers στη σχάρα

γ) Κεφτέδες τηγανητοί

8. ΨΑΡΙΑ

α) Σχάρας: Σολωμός, Τόνος

β) Καπνιστά: Σολωμός, Χέλι