Το βιβλίο αυτό παρουσιάζει τις επίσημες μεθόδους ανάλυσηςοίνου. Λαμβάνοντας υπόψη τις ανάγκες της οινολογικής πρακτικήςαλλά και τον εκπαιδευτικό χαρακτήρα του, το βιβλίο περιλαμβάνειμεθόδους αφενός γρήγορες, αποτελεσματικές και εύκολες στηνεφαρμογή τους για την καθημερινή χρήση στο οινοποιείο ή στοεργαστήριο αναλύσεων, χωρίς πολυδάπανους εξοπλισμούς καιαφετέρου μεθόδους που εξυπηρετούν διδακτικούς σκοπούς.