Το βιβλίο απευθύνεται σε όλους όσους αγαπούν το ΕΥ ΖΗΝ και τουπηρετούν ή σκοπεύουν να το υπηρετήσουν μέσα από την τέχνη τηεεστίασης. Αποτελεί πολύτιμο εργαλείο στα χέρια τουεπαγγελματία, του σπουδαστή αλλά και κάθε ενός που θέλει ναγνωρίσει γρήγορα και με κατανοητό τρόπο το εστιατόριο.