Το βιβλίο αυτό ανήκει στην κατηγορία των πονημάτων που συνήθωςαποκαλούνται "Σημειώσεις". Προορίζεται να χρησιμεύσει ως βοήθηματων σπουδαστών των Μηχανολόγων Πολυτεχνικών Σχολών καιΤεχνολογικών Ιδρυμάτων, των τμημάτων Τροφίμων Γεωπονικών σχολώνκαι αντιστοίχων σχολών Τεχνολογικών Ιδρυμάτων, στην προσπάθειάτους για κατανόηση και εκμάθηση της ύλης του εισαγωγικούμαθήματος εφαρμογής "Τεχνολογία Ψύξης". Συνοδεύεται από δισκέτα.