ΣΕΡΓΙΑΝΙ ΣΤΗΝ ΠΑΛΙΑ ΑΡΤΑ

ΦΟΥΡΝΟΙ ΧΑΝΙΑ ΚΑΙ ΠΗΓΑΔΙΑ Όπως είναι γνωστό το αρχαιότερο επάγγελμα του κόσμου, το επάγγελμα του αρτοποιού, είναι Ηπειρωτικό. Oι Ηπειρώτες δίδαξαν τους άλλους Έλληνες και τους διδάσκουν ακόμα ως τα σημερινά μας χρόνια. Οι τέσσερις στους πέντε αρτοποιούς μάθαν την τέχνη τους σε Ηπειρωτικούς φούρνους. Τα χάνια της παλιάς 'Αρτας διαδραμάτισαν κοινωνικό και οικονομικό ρόλο. Ταξιδιώτες και εμπορεύματα αγωγιάτες και μεταγωγικά ζώα έβρισκαν σ' αυτά το φιλόξενο μέρος από το οποίο εξασφάλιζαν εύκολα τις απλές και αναγκαίες εξυπηρετήσεις. Στην 'Αρτα, στην αρχή του μεσοπολέμου, τα μεγάλα σπίτια ήταν εντυπωσιακά δομημένα από άσπρη λαξευμένη πέτρα και λαμποκοπούσαν στις ακτίνες του ήλιου. Όπως είναι γνωστό, η ’ρτα μέχρι το 1930 δεν είχε Δημοτική Ύδρευση (και φυσικά ούτε σχετικό δίκτυο υπήρχε στην πόλη και στα σπίτια) και ο κόσμος έπαιρνε νερό από τα γραφικά πηγάδια.