Οι χειρόγραφες συνταγές του τετραδίου της Χαρίκλειας Καβάφη μετεγράφησαν με τη δέουσα ακρίβεια από την Κατερίνα Γκίκα, και η τυπογραφική τους μορφή σχηματίσθηκε από την Χριστίνα Κορίζη και τον υποφαινόμενο. Τα όποια λάθη, δικά μου. Τα όποια σχόλια, μαγειρικά, γλωσσικά ή εκδοτικά δικά σας!