ΘΕΡΜΟΔΥΝΑΜΙΚΗ ΧΗΜΙΚΗΣ ΜΗΧΝΙΚΗΣ ΜΕ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΣΤΗ ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ

Περιέχει: Εισαγωγή, Η διατήρηση της μάζας, Η διατήρηση της ενέργειας, Εντροπία: ένα ακόμα ισοζύγιο , Υγροποίηση, κύκλοι ισχύος - εκρήξεις, Οι θερμοδυναμικές ιδιότητες των πραγματικών ουσιών, Ισορροπία - ευστάθεια συστημάτων καθαρών συστατικών, Θερμοδυναμική ανάλυση των μειγμάτων πολλών συστατικών, Εκτίμηση της ενέργειας Gibbs και της τάσης διαφυγής ενός συστατικού σε μείγμα, Ισορροπία ατμού - υγρού σε μείγματα, Αλλοι τύποι ισορροπίας φάσεων σε ρευστά μείγματα, Ισορροπία φάσεων μειγμάτων που περιέχουν στερεά, Χημική ισορροπία, Ισοζύγια σε χημικούς αντιδραστήρες, διαθεσιμότητα και ηλεκτροχημεία, Μερικές επιπλέον εφαρμογές της θερμοδυναμικής στη βιοχημεία, Συμπληρωματικό Υλικό, Απαντήσεις σε επιλεγμένα προβλήματα.