Μαζί με την μαντεμένια πλάκα για ψήσιμο πίτσας (pizza pan ή pizza slab) χρειάζεστε και το ξύλινο φτυάρι (pizza peel) για να βάζετε και να βγάζετε την πίτσα από το καυτό μαντέμι. Η κατασκευή είναι από ξύλο σημύδας. Σχεδιασμένο και κατασκευασμένο στην Ιταλία όπου η γνώση και η εμπειρία της πίτσας βρίσκονται στο ανώτερο επίπεδο. Κατάλληλο για μια πίτσα 2 ατόμων.