ΚΡΑΣΙ BAROLO PIO CESARE 2019 ΕΡΥΘΡΟ 750ML

Σε έναν ιδεατό κόσμο, κάθε βράδυ του χειμώνα θα είχαμε να μάς περιμένει σπίτι ένα τρουφάτο ριζότο και μια φιάλη Barolo Pio Cesare. Πυκνότητα, χαρακτήρας, αρώματα λουλουδιών, μανιταριών και μπαχαριών, ενώ στο στόμα η οξύτητα και οι τανίνες δημιουργούν το τέλειο υπόβαθρο για πυκνά και αιθέρια στα αρώματα εδέσματα. Ο ιδεατός κόσμος μπορεί να μην είναι μακριά – αφού φαίνεται πως το βασικό μας πρόβλημα είναι το πώς φτιάχνεται το τέλειο ριζότο τρούφας. Υπάρχουν παραγωγοί στο Piemonte που είναι παραδοσιακοί. Αλλοι, δοκιμάζουν καινούριους δρόμους, μοντέρνους. Στους Cesare έχουμε ένα ευφυές πάντρεμα των δύο νοοτροπιών. Μια εξέλιξη της παράδοσης είναι ο καλύτερος χαρακτηρισμός που μπορεί να δοθεί. Τα λευκά κρασιά σφύζουν από αρώματα και το Piodilei είναι ένα από τα καλύτερα Chardonnay της Μεσογείου. Τα κόκκινα έχουν μια αιχμηρή, αυστηρή πολυπλοκότητα, συνώνυμη με το όνομα Pio. Τα αμπελοτόπια Il Bricco και Ornato συγκαταλέγονται στους θριάμβους του Piemonte. Κλασικό στιλ Barolo. Εξαιρετική δομή, αρμονία και κομψότητα. Απαλές τανίνες και ισορροπημένα φρούτα.Οίνος Ερυθρός, DOCG BaroloΞηρό14100% Nebbiolo750 ml2019Pio CesarePiemonte, Ιταλία