ΚΡΑΣΙ CHATEAU GUIRAUD 1ER CRU CLASSE 2016 ΛΕΥΚΟ 375ML

Το Chateau Guiraud ξεχωρίζει με πολλούς τρόπους. Έχει ένα από τα μεγαλύτερα ποσοστά Sauvignon Blanc στο Sauternes (35%). Αναγνωρίζεται πανεύκολα η ετικέτα του (που είναι μαύρη) από τις άλλες. Είναι η πρώτη οινοπαραγωγική μονάδα που κατοχύρωσε τον όρο Bioviticulture (κάτι σαν την βιολογική καλλιέργεια, αλλά σε ένα ολιστικό για την επιχείρηση επίπεδο). Ξεχωρίζει όμως και για ένα λόγο που σας αφορά άμεσα την απόλυτα ισορροπημένη, πάντα γεμάτη φρεσκάδα γεύση του. Sauvignon Blanc , Semillon , MuscadelleΓλυκός13.5Συνοδεύει άριστα θαλασσινά, στρείδια, οστρακοειδή. Foie gras, κοτόπουλο, χοιρινό ή και μοσχάρι. Τυριά, ειδικά ροκφόρ. Σαλάτες με vinegar. Ιδανικό με ασιατική κουζίνα.Ιδανική θερμοκρασία 10 - 12-deg;C.375 mlSauternesΈκταση 85 εκταρίων, με έδαφος αργιλώδες, χαλικώδες. Μέση πυκνότητα φύτευσης 6.600 κλήματα ανά εκτάριο. Μέση ηλικία κλημάτων 35-40 έτη.Η σοδειά συγκεντρώνεται φυσικά με το χέρι (2-7 διαλογές τη σοδειά). Μόνο οι ρόγες που έχουν προσβληθεί από το Botryis cinerea συγκεντρώνονται. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι ο αλκοολικός βαθμός να είναι τουλάχιστον 20ο. Η ζύμωση γίνεται σε δρύινα βαρέλια (50% νέα κάθε έτος) και διαρκεί από 3 εβδομάδες έως και σπάνια 2 μήνες.Το sauternes ωριμάζει για 18-24 μήνες σε δρύινα βαρέλια πριν την εμφιάλωση.