ΚΡΑΣΙ GRAN PASSIONE BOTTER 2020 ΕΡΥΘΡΟ 750 ML

Το Gran Passione Veneto IGT ερυθρό είναι ένα κρασί με βαθύ έντονο χρώμα με 60% Merlot και 40% Corvina, σταφύλια που έχουν επιλεγεί προσεκτικά και έχουνε τρυγηθεί στην περιοχή του Veneto στα πέριξ της Βενετίας. Το χρώμα στη νεότητά του είναι βαθύ μωβ και στην ωριμότητά του γίνεται προς κεχριμπαρί. Διακρίνεται για το πλούσιο σώμα και την καλή δομή καθώς και για την εξαιρετική ισορροπία μεταξύ βελουδένιων ταννινών και οξύτητας. Στην παλέτα συναντούμε αρώματα από ώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα, μακριά επίγευση. Θεωρείται εξαιρετικός συνδυασμός για ψητά και μαγειρευτά κρέατα, κυνήγι και άριστος συνδυσμός για ώριμα σκληρά τυριά. Τα σταφύλια παραμένουν στο αμπέλι για περίπου 15 ημέρες ώστε να αφυδατωθούνε και να συμπυκνωθεί ο χυμός τους. Σε αυτό το χρονικό διάστημα το 50% περίπου του χυμού αφυδατώνεται (Μέθοδος Appassimento πάνω στο αμπέλι). Σημειώσεις από το WHWC αναφέρουν ότι είναι η καλύτερη εναλλακτική επιλογή για μία Valpolicella ή ένα νέο Amarone αλλά χωρίς να χρειασθεί να καταβάλει 20 ή 40 ευρώ αντίστοιχα. Καμία άλλη περιοχή δε μπορεί να παράξει τέτοια κρασιά με αυτό τον μοναδικό και εξωτικό χαρακτήρα. Το κρασί παράγεται με αποξήρανση των σταφυλιών, όπως ακριβώς συμβαίνει και στα Amarone, και έτσι παράγεται ένα κρασί με πλούσιο σώμα και βαθύ έντονο χρώμα.Χρώμα βαθύ έντονο μωβ στη νεότητα και κεραμιδί στην ωρίμαση. Στην παλέτα συναντούμε αρώματα από ώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα, μακριά επίγευση. Θεωρείται εξαιρετικός συνδυασμός για ψητά και μαγειρευτά κρέατα, κυνήγι και άριστος συνδυσμός για ώριμα σκληρά τυριά.Merlot 60%, Corvina 40%Ξηρός14%18 - 20-deg;C750 ml2012Veneto IGTΜαγειρευτά κόκκινα κρέατα, κυνήγι, Osso Bucco, σκληρά ώριμα τυριά όπως Παρμεζάνα.Η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε ανοξείδωτες μεταλλικές δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 25-27-deg;C. Ωρίμαση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 3-4 συνεχεία για ακόμη 6 μήνες σε μπουκάλια.