Οίνος Ερυθρός Scalarea Μπουτάρη 2020 (750 ml)

Ένα κρασί υψηλών προδιαγραφών και απαιτήσεων αποτέλεσμα μακροχρόνιων πειραματισμών στο αμπέλι και στο χαρμάνι. Το SCALAREA (παλιά ονομασία ΣΚΑΛΑΝΙ) αποτελεί ένα από τα κορυφαία κρασιά της εταιρίας Μπουτάρη και έχει λάβει πολλές και σημαντικές διακρίσεις.

Τύπος: Ερυθρός, ξηρός

Κατηγορία Ποιότητας: Π.Γ.Ε. Ηράκλειο

Ποικιλιακή Σύνθεση: 50% Κοτσιφάλι & 50% Syrah.

Οινοποιείο: Οινοποιείο Κρήτης

Περιοχή: Κρήτη

Οινοποίηση: Ερυθρή οινοποίηση με έμφαση στην εκχύλιση των φαινολικών.

Ωρίμανση: 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια.

Δυναμικό Παλαίωσης: 8-10 χρόνια.

Χαρακτηριστικά:
Βαθυκόκκινο κρασί με έντονο μπουκέτο στο οποίο κυριαρχούν τα αρώματα κόκκινων φρούτων του δάσους, γλυκών αρωμάτων παλαίωσης όπως κανέλας, γαρύφαλλου, κακάο παντρεμένα αρμονικά με άρωμα δρύινου βαρελιού και καβουρντισμένων ξηρών καρπών. Εξαιρετική δομή, πλούσιο σώμα, όγκος, λιπαρότητα, μεγάλη γευστική και αρωματική διάρκεια.

Αρμονία Γεύσεων:
Πιάτα λευκών και κόκκινων κρεάτων με πικάντικες σάλτσες, όπως αρνάκι οφτό με πατάτες, κοκκινιστή κατσίκα, χοιρινό κοκκινιστό με σάλτσα από θυμάρι και μάραθα, παιδάκια στα κάρβουνα. Ποικιλίες πικάντικων και λιπαρών τυριών, όπως καπνιστό Μετσοβόνε. Σερβίρεται στους 16 - 18 °C.