ΚΡΑΣΙ CHANDON DE BRIAILLES CORTON BRESSANDES GRAND CRU 2018 ΕΡΥΘΡΟ 750ML

Ένα νεαρό «θηρίο», ένα αρχέγονο Corton με συγκλονιστική δομή και βάθος στο φρούτο που εκλιπαρεί για μακρόχρονη παλαίωση. Το Les Bressandes είναι ένα κορυφαίο αμπελοτόπι στον επιβλητικό λόφο του Corton, ο οποίος ξεχωρίζει από χιλιόμετρα μακριά. Εδώ φιλοξενούνται ορισμένα από τα πιο ιστορικά, υψηλής ποιότητας αμπέλια της Βουργουνδίας. Πουθενά αλλού εξάλλου σε όλη την Cote de Beaune δεν θα βρείτε grand cru αμπελώνες για Pinot Noir. Δίπλα στη μυώδη διάπλαση του Les Bressandes, υπάρχει όμως χώρος για κομψότητα. Η έντονη ορυκτότητα τυλίγει σφικτά το φρούτο που εκπέμπει ζωντάνια, επιτυγχάνοντας ισορροπία και ασύλληπτα επίπεδα ενέργειας. Τα αρώματα ίπτανται από το ποτήρι και οι τανίνες στιβαρές αλλά πάντα λεπτές σε υφή θυμίζουν τι σημαίνει μεγάλη Βουργουνδία. Ένα θαύμα συγκλονιστικής ισορροπίας.Είναι σχεδόν αβίαστος ο τρόπος με τον οποίο γοητεύουν τα κρασιά του Chandon de Briailles. Ισορροπία, αιθέριος χαρακτήρας, ακρίβεια στην έκφραση και ένταση φρούτου χωρίς όμως καμιά "φλυαρία", προσδίδουν έναν μοναδικά απολαυστικό χαρακτήρα που αποτελεί τη "σφραγίδα" της Βουργουνδίας αλλά και της βιοδυναμικής καλλιέργειας των αμπελώνων. Το φρούτο που συλλέγεται από τα ιδιόκτητα αμπέλια στον εμβληματικό λόφο του Corton, αλλά και στα χωριά Aloxe Corton, Pernand Vergelesses και Savigny-les-Beaune διατηρείται με ήπιες μεθόδους στο οινοποιείο, ενώ δε θα συναντήσετε ίχνος από καινούρια βαρέλια στο κελάρι. Το υπέροχο, κλασικό στυλ των κρασιών του Chandon de Briailles αποτελεί την αποθέωση του σπουδαιότερου terroir του πλανήτη. Βιολογικό/ΒιοδυναμικόΤανίνες πυκνές και ρωμαλέες, ισορροπούν με τη βοήθεια του ζουμερού φρούτου και καταλήγουν σε μια μακρά ορυκτή επίγευση γεμάτη νεύρο και ενέργεια.Pinot NoirΞηρόΟίνος Ερυθρός750mlChandon de BriaillesΤο φρούτο για το Les Bressandes προέρχεται από τέσσερα μικρά κομμάτια του φημισμένου αμπελώνα με τον συνδυασμό αργίλου και ασβεστόλιθου. Τα αμπέλια καλλιεργούνται βιοδυναμικά και η γενικότερη φιλοσοφία του οινοποιείου είναι απόλυτα παραδοσιακή, με ελάχιστη διάθεση για παρεμβάσεις ακόμα και στα επίπεδα θειωδών.Η οινοποίηση είναι 80% με ολόκληρα τα τσαμπιά, σε τσιμεντένιες ανοιχτές δεξαμενές και το κρασί θα παλαιώσει σε παλαιά βαρέλια μέσου όρους ηλικίας τεσσάρων ετών σε συνδυασμό με ένα καινούριο Αυστριακό Stockinger. Όλα γίνονται με φυσικό τρόπο, με αυτόχθονες ζύμες και χωρίς προσθήκες παρά μόνο ελάχιστα θειώδη όταν χρειάζεται. Πανέμορφο ώριμο φρούτο, με ζωική πολυπλοκότητα και γήινες νότες που θυμίζουν δάσος μετά τη βροχή.