ΚΡΑΣΙ CLOS FLORIDENE 2020 ΛΕΥΚΟ 750ML

Το να μιλάς για τα μοντέρνα λευκά κρασιά του Bordeaux με τον Denis Dubourdieu είναι το οινικό αντίστοιχο του να ακούς τον Henry Kissinger να μιλά για την εξωτερική πολιτική των ΗΠΑ είναι ο άνθρωπος που τα/την δημιούργησε. Ο Dubourdieu είναι καθηγητής του Πανεπιστημίου του Bordeaux και το ερευνητικό του έργο σχετικά με τα αρώματα του Sauvignon Blanc θα του κέρδιζε, σε ένα ιδανικό κόσμο, τουλάχιστον το Nobel Ειρήνης. Αν έχετε, έστω και μια φορά στην ζωή σας, αφήσει επιφώνημα ηδονής μετά από μια γουλιά ενός ξεδιψαστικού, γρασιδάτου Sauvignon Blanc, τότε πρέπει να ευχαριστείτε τον Denis. Το Clos Floridene είναι το δικό του Chateau. To να ρωτάτε αν είναι καλό, είναι το οινικό αντίστοιχο του να ρωτάτε αν ο Τσελεμεντές μαγείρευε όμορφα. Ζωντανά αρώματα βατόμουρων, κερασιών και δαμάσκηνων. Με εξαιρετικό βάθος και συγκέντρωση. Γοητευτικό κρασί με δυνατότητα παλαίωσης.Sauvignon Blanc, SemillonΞηρός13%Επιδέχεται παλαίωση 10-15 έτηΘερμοκρασία δωματίου 17 - 19-deg;C750 mlMedocΣτο δρόμο των πύργων στο Medoc μετά το χωριό Arcins στα αριστερά από το φημισμένο inn the Lion d'Or βρίσκονται οι αμπελώνες του Chasse Spleen. Η εξαιρετική τοποθεσία του αμπελώνα επωφελείται από το καλό "στραγγιστό" υπέδαφος και την τέλεια έκθεση στο ήλιο τους καλοκαιρινούς μήνες. Έκταση 80 εκταρίων. Μέση ηλικία αμπέλων 30 έτη.Η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία για περίπου ένα μήνα. Ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια για 12-14 μήνες (το 40% των βαρελιών είναι νέα κάθε έτος) και το καθάρισμα γίνεται με ασπράδι αυγών. Η εμφιάλωση γίνεται στον πύργο.Ο Robert Parker ανέφερε "Ένας σημαντικός οδηγός για τους παραγωγούς κρασιών" ενώ το Decanter έγραψε "Υπέροχες νότες ώριμων φρούτων, ισορροπημένο, κομψό. Συνιστάται χωρίς επιφύλαξη."