ΚΡΑΣΙ ΜΟΣΧΑΤΟ ΚΤΗΜΑ ΣΚΛΑΒΟΥ 2021 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ 750ML

Αρωματικές ποικιλίες όπως το μικρόρωγο Μοσχάτο της Κεφαλονιάς αντιδρούν εξαιρετικά καλά σε παρατεταμένες περιόδους εκχύλισης με τους φλοιούς. Ο εκπληκτικός ανθικός χαρακτήρας του Μοσχάτου είναι έτσι και αλλιώς κυρίαρχος και αναγνωρίσιμος, αλλά η εκχύλιση λειτουργεί κάπως σαν υπέρ-τροφοδοτήρας, πουσάροντας ακόμα περισσότερο τη συνολική γευστική και αρωματική εμπειρία. Οι χοντρές φλούδες, του εκπληκτικού, μεγάλης ηλικίας και πολύ χαμηλών στρεμματικών αποδόσεων Μοσχάτου, προσδίδουν εξαιρετικές τανίνες που με κάποιο τρόπο λειτουργούν ως το τέλειο «αντίβαρο» στo έντονο και δυνατό άρωμα, ενώ η αδιαπραγμάτευτη οξύτητα ισορροπεί την πλούσια, ελαιώδη υφή του κρασιού. Ένα εκπληκτικό orange Μοσχάτο, με ελκυστικό φρούτο και εξαιρετικά ευχάριστη ξηροκαρπάτη επίγευση. Ζαχαρωμένο τριαντάφυλλο, κομπόστα ροδάκινο και τρομερά υψηλή οξύτητα να κερδίζει τις εντυπώσεις απέναντι στην ωριμότητα του φρούτου.Βιολογικό/Βιοδυναμικό13%ΜοσχάτοΞηρόΠΓΕ Πλαγιές Αίνου750 mlΕυρυβιάδης ΣκλάβοςΟ οίνος αυτός προέρχεται από την ποικιλία Μοσχάτο Κεφαλονιάς που καλλιεργείται βιδυναμικά στην περιοχή Βάτσα της Κατωγής με εδάφη αργιλοασβεστολιθικά και υψόμετρα περίπου 50 μέτρων. Ο τρύγος πραγματοποιείται στο πρώτο δεκαπενθήμερο του Αυγούστου. Η οινοποίηση πραγματοποιείται με την μέθοδο skin contact δηλαδή παραμονή με τα στέμφυλα καθ’ όλη την διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης σε χαμηλή θερμοκρασία σε ανοξείδωτη δεξαμενή. Το αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας είναι μια ολοκλήρωση του έντονου αρωματικού χαρακτήρα του Μοσχάτου σε συνδυασμό με την αύξηση της πυκνότητας, του σώματος, της έντασης της οξύτητας, και της μακράς επίγευσης. Βιολογικός οίνος με πιστοποίηση Demeter.