ΚΡΑΣΙ ΡΟΔΙΤΗΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΤΕΤΡΑΜΥΘΟΣ 2018 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ 750ML

Ο orange αφιλτράριστος Ροδίτης είναι ένα παιχνίδι αυστηρά για ενήλικες ουρανίσκους και μάλλον, ένα από εκείνα τα κρασιά που τα αδέρφια Τάτση απολαμβάνουν να παράγουν γιατί εκφράζει τον ιδιοσυγκρασιακό τους χαρακτήρα. Πρόκειται για ένα τελείως αντισυμβατικό κρασί στο οποίο πραγματοποιείται εκχύλιση με τις φλούδες για τριάντα ημέρες σε ανοιχτές δεξαμενές. Το κρασί αποκτάει τανίνες, τραχύ ακατέργαστο χαρακτήρα και μια βαθειά συμπύκνωση σε γεύσεις και αρώματα δίπλα στο σχεδόν θολό, κεχριμπαρένιο χρώμα τρομακτικό για όσους δεν έχουν συνηθίσει στην ηθελημένη οξείδωση. Είναι απίστευτο πως η εκχύλιση με τις φλούδες αλλάζει εντελώς την εικόνα του ήπιου σε γενικές γραμμές Ροδίτη σε ένα πολύπλοκο «τέρας» με δύναμη κόκκινου κρασιού. Τα αδέρφια Τάτση δε σταματούν λεπτό να παρατηρούν και να πειραματίζονται ακολουθώντας από το ξεκίνημα τους ένα διαφορετικό «μονοπάτι». Προερχόμενοι από αμπελουργική οικογένεια προσφύγων από την ανατολική Ρωμυλία, ανήκουν σε μια μικρή ομάδα οινοποιών που τη δεκαετία του 1990 άρχισαν να κάνουν κρασιά ήπιων παρεμβάσεων. Ήδη από το 1998 πιστοποίησαν βιολογικά τον αμπελώνα τους στη περιοχή της Γουμένισσας καιαπό το 2002 εφαρμόζουν αρχές βιοδυναμικής καλλιέργειας στα περίπου 140 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων. Στο καινούριο τους οινοποιείο δεν έχει μπει ποτέ ίχνος από εμπορική ζύμη ή άλλα σκευάσματα, τα θειώδη είναι είδος προς εξαφάνιση, παρόλα αυτά στα κρασιά τους αρνούνται την ταμπέλα των φυσικών κρασιών λέγοντας ότι απλά παράγουν «αληθινά» κρασιά. Κρασιά που φέρουν τη δική τους αλήθεια… Βιολογικό/ΒιοδυναμικόΚαβουρντισμένα οξειδωτικά αρώματα στη μύτη, ώριμο φρούτο που θυμίζει κουμ κουάτ και αποξηραμένο βερίκοκο ενώ η πτητική οξύτητα σχεδόν σε προκαλεί. Στόμα που φέρει, αν μπορούσαμε να πούμε, έναν ακραίο κυνισμό, τανικό, με οξύτητα σαν λεπίδα, πολύ ρουστίκ και δύσκολο για τους περισσότερους.ΡοδίτηςΞηρόΠορτοκαλί (Orange Wine) - ΠΓΕ Μακεδονία13%750mlΚτήμα ΤάτσηΓουμένισσα